La propuesta se realiza a través de CEDER Alta Gracia. El curso permite acceder al carnet que habilita a la venta de alimentos en espacios públicos.
Los vecinas y las vecinas de la ciudad de Alta Gracia y alrededores podrán inscribirse al curso virtual «Manipulación segura de alimentos». Esta propuesta va dirigida a trabajadores de la economía popular.
Además, permite acceder al carnet que habilita la venta de alimentos en espacios públicos. El curso se realizará de manera virtual a través de la plataforma de videoconferencia «Zoom».
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Se notificará a los inscriptos el día y el horario del curso asignado una semana antes del inicio de las clases.
¿En qué consiste la «manipulación segura de alimentos?
Todas las personas que están en contacto con los productos alimenticios durante su etapa de manipulación, reposición y recepción deben cuidar que los productos no entren en contacto con sustancias químicas o contaminantes.
El manipulador de alimentos debe vigilar las fechas de caducidad y retirar aquellos productos que hayan caducado. Además, debe controlar la higiene y limpieza de los lugares donde se almacenan los productos alimenticios.
Por lo general, las normas de seguridad exigen que los manipuladores de alimentos mantengan una escrupulosa higiene personal, que no fumen mientras se manipulan los productos, que utilicen guantes de goma u otros elementos protectores en caso de tener heridas o cortes, que usen ropa limpia y un gorro para mantener el cabello recogido.
Dada la complejidad en el proceso de producción de ciertos alimentos, las empresas requieren además de normas y regulaciones, un personal capacitado en higiene alimentaria. En base a esto, se suele exigir que todos los manipuladores de alimentos dispongan de los conocimientos necesarios para desarrollar adecuadamente las prácticas de manipulación.
Fuente: Educativo.net
