Desde «Siempre a las 10» por Radio Sierras 94.9 FM dialogamos con Martín, cocinero de la carpa que representa al país ibérico. «Necesitábamos esto, que la gente llegue, pruebe, disfrute y que vuelva. Esa es la idea», destacó.
En el marco del Encuentro de Colectividades, una de las propuestas gastronómicas es la carpa de España. Martín, uno de los cocineros, nos abrió las puertas al mundo culinario y compartió con «Siempre a las 10» como vive la noche del festival.
Las dos primeras noches del evento fueron testigos de un ambiente festivo y concurrido. Martín nos contó emocionado sobre la respuesta positiva de los visitantes, quienes se acercaron para disfrutar de la cocina española. «Necesitábamos esto, que la gente llegue, pruebe, disfrute y que vuelva. Esa es la idea», destacó.
Entre los platos estrella de la carpa de España, Martín mencionó que la paella encabeza la lista de preferencias. «Tenemos 3 paelleras que ocupan 40 porciones, y se vendió todo. Además, tenemos opciones como rabas, cornalitos y pollo al ajillo. Anoche, el cornalito fue el ‘bum'», agregó con entusiasmo.
El proceso de preparación comienza temprano en la jornada. «A las 9 y media de la mañana comenzamos a picar los ingredientes para dejar todo listo para la noche. Después, los chicos vienen y ya preparan la paella», reveló Martín.
A pesar del intenso calor, el cocinero resaltó la belleza de la experiencia y la respuesta positiva de la gente. «La gente ha traído muy buena onda, eso ayuda mucho a esto», expresó agradecido. Además, felicitó a la comisión de colectividades por la organización del evento, destacando que se nota el gran trabajo realizado.
En cuanto al plato estrella, la paella, Martín detalló que tiene un costo de 8 mil pesos, pero aseguró que la porción es generosa. «Tiene todos los pescados habidos y por haber. La porción es bastante grande, llenadora», aseguró el cocinero.
Al finalizar, Martín compartió su alegría al observar la felicidad reflejada en las caras de las personas durante los espectáculos y la música. «Es hermoso» agregó, destacando el éxito de la carpa de España en el Encuentro de Colectividades.
(Imagen ilustrativa)
