Cristian Pedernera dueño de la hamburguesería Monkey ubicada en la zona del Alto en Achaval 180 nos cuenta como empezó con este emprendimiento y todo lo que trabajo hasta llegar a ser el primer «Mc» de Alta Gracia.
A continuación Cristian nos cuenta sus inicios: «Monkey inicio hace casi 2 años.. (en agosto cumplimos 2 años en alta gracia) esta idea nació en el 2018 para salvar mis deudas, y me puse a hacer hamburguesas desde mi casa como muchos hoy en día. Y ahí me empezaron a surgir ideas nuevas, novedosas y de calidad gracias a la respuesta de la gente que me compraba en mi pequeña hamburguesería.»
«También empezamos a incorporarnos como servicio y sponsor en todas las fiestas y boliches de Alta Gracia, ahí fue donde vi un boom entre los jóvenes. Entonces pensé y llegue a la conclusión de que MONKEY HABÍA LLEGO PARA QUEDARSE Y QUE PODÍA EXPLOTAR MAS AUN EL NEGOCIO.»
Luego de un proceso largo y fino y gracias a los clientes, me anime apostar a un local al publico gracias a una amiga que me dio una mano gigante. Y ahí nacieron mas ideas, mas ganas y por supuesto la fama de Monkey como hamburguesería.
Después de un año de un arduo trabajo opte por apostar aun poco mas y convertir mi sueño en una marca registrada nacionalmente. Y así fue como lo logre con Monkey.
Y en el mes de Abril de año 2020 comenzó un nuevo Monkey con una cara renovada y en la zona del alto. (achaval 180), y un mes mas precisamente el 7 de mayo del año 2020 abrimos por primera vez las puertas a un fast food de hamburguesas al estilo Mc Donals, Rápido y autoservicio, donde todo los que pide en Monkey se sirve en envases descartable.
Monkey en la actualidad:
Desde el día de hoy nos acompañan 16 variedades diferentes de hamburguesas para todos los gustos. Al mejor estilo casero y con una combinación de un pan Brioche. Con mucha variedad de combos distintos todos los días.
Los días en que Monkey esta abierto son todos los días al medio día y por la noche, y en verano trabajamos de corrido todo el día por que Monkey siempre esta a la disposición de sus clientes.
Este finde de 17 18 19 y el lunes 20 de Julio del año 2020 festejamos el día del amigo extendiendo el horario y en formato de bar hasta las 3 am, donde montamos una carpa en el patio delantero de nuestro local para mayor capacidad y comodidad de los clientes.