Desde la Secretaría de Ambiente y a través del Área de Bromatología, se encuentran desarrollando un Relevamiento Higiénico Sanitario en carnicerías locales.
El Gobierno de la Ciudad de Alta Gracia informa que la Secretaría General, de Ambiente y Transporte se encuentra realizando controles a través del Área de Bromatología de su Dirección General en las diferentes carnicerías de la ciudad.
Observando, de esta manera, el cumplimiento del artículo 255 del Código Alimentario Nacional que regula el modo en que debe prepararse y ofrecerse la carne molida. A fines de proteger la salud de la población.
Además, en las visitas se ofrece información a comerciantes y se provee de material gráfico con información útil para sus clientes. A su vez, se recuerda que la carne molida debe prepararse a la vista; como así también información para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico.
Finalmente, la población debe tener presente que el Síndrome Urémico Hemolítico es considerada una afección grave que puede transmitirse a través de alimentos no seguros.
Por lo que se recomienda cocinar completamente las preparaciones con carne, especialmente con carne molida. Como así también mantener separados los alimentos crudos de los cocidos, lavar correctamente frutas y verduras. Observar siempre una buena higiene de las manos a la hora de manipular alimentos.
