AGNoticias se acercó a la carpa de Cuba para preguntar qué se consume en el país latino. Lo más vendido: la tradicional pizza cubana que incluye la preparación «ropa vieja» y un buen mojito.
La carpa de Cuba es una de las más concurridas en el Encuentro de Colectividades, no solo por su ambiente festivo, sino también por su oferta gastronómica y de tragos que transportan a la isla caribeña. Para quienes quieren conocer más de la cultura de este país, es ideal darse una vueltita por ahí. Cubana.
Al consultar sobre lo más vendido en lo que respecta a bebidas, el mojito cubano es el indiscutido favorito del público. Este clásico trago, elaborado con almíbar de azúcar y limón, yerbabuena, ron y un toque de soda, es el más solicitado cada noche del evento. Sin embargo, no es la única opción destacada: los bartenders de la carpa también recomiendan el Varadero Blue, el Cuba Bailey y el tradicional Cuba Libre. Según explicaron, ideales para quienes buscan explorar nuevos sabores cubanos.
En cuanto a la gastronomía, el plato estrella de la carpa es la pizza cubana, que se ha convertido en el más vendido del lugar. Se trata de una versión especial que lleva como base la tradicional preparación de «ropa vieja», un guiso cubano de carne desmenuzada. El mismo se combina con salsa, mozzarella y se monta sobre una masa de pizza. También las papas fritas son una opción recurrente, aunque la pizza es la gran protagonista. Desde la carpa dijeron que «desde luego, este plato es 100% recomendado para todos.«
«Ropa vieja»: de qué consta esta preparación
La ropa vieja es un plato tradicional hecho con carne deshebrada, especialmente de la falda de la vaca, y es muy popular en países como Cuba, Colombia, Venezuela, México, Puerto Rico y otros de la región. Su nombre se debe a la apariencia de la carne deshilachada, que recuerda a telas desgarradas.
La receta varía según el lugar, pero en general, la carne se cocina con especias y hierbas como laurel, cilantro o tomillo, junto con verduras y condimentos. Luego se desmecha y se guisa en su propio caldo con un sofrito de cebolla, ajo, tomate y otros ingredientes que le dan un sabor intenso y característico.
