Será el domingo próximo con entrada gratuita. Habrá propuestas gastronómicas italianas, demostraciones culinarias en vivo, espectáculos musicales y la permanente presencia del tradicional Vin Brulé. En esta nota te contamos todos los secretos de su preparación.
Después de dos exitosas ediciones, Despeñaderos se prepara para el tercer Festival del Vin Brulé que se llevará a cabo el próximo domingo 4 de agosto en el Centro Cultural «Dr. Juan Carlos Cimadamore».
Desde las 11 y hasta las 19 horas, el Festival contemplará deliciosa gastronomía italiana, buena música para disfrutar en familia y sobre todo, aprendizajes sobre este evento tan característico y dedicado a la bebida caliente llamada Vin Brulé. La entrada será gratuita.
Enraizado con la historia inmigrante de Despeñaderos, el Vin Brulé es una de las más importantes tradiciones. El Festival se convirtió rápidamente en uno de los símbolos festivos de la localidad.
¿Qué es el Vin Brulé?
AGNoticias dilogó con Bina, descendiente directa de Piamonteses y una de las encargadas de preparar Vin Brulé en el festival. «Somos un grupo de cuatro personas los que lo preparamos. El Vin Brulé surgió de un grupo de inmigrantes italianos. Mi papá era un inmigrante italiano, una de mis sobrinas está en el grupo y dos hijos de inmigrantes también«.
La mujer comentó que en un primer momento se les ocurrió hacer una fiesta del Vino Caliente como algo distinto. «Se lo comentamos a la intendenta, a Carolina, ya que ella estuvo en Italia y lo había probado. Le pareció genial la idea y ella quería hacer una fiesta distinta en Despeñaderos. Me preguntó si me animaba a hacerlo y le dije que sí».
«Le pedí recetas a mis parientes, me las mandaron y ahí comenzamos con la primera edicipón del festival. Se trata de una bebida caliente que nació en la época del Imperio Romano, cuando los soldados tenían que cuidar las fronteras en los Alpes con el frío. En esa época en la que estaba Marco Aurelio en Roma, le pidió a sus subordinados que les dieran vino caliente».
Bina expresó que en su preparación, al hervir, el acohol se va evaporando y lleva distintas especies tales como: canela, pimienta, nuez moscada, clavo de olor, anís estrellado, jengibre, cáscara de limón, de naranja y de manzana con azúcar. «Existen distintos tipos de recetas. A mi me habían mandado una que hacían los alpinos y ellos les ponen nada más que canela, clavo de olor, un poquito de jengibre y limón».
«Durante la primera edición hicimos 20 litros de vino y el año pasado fueron 70. Va creciendo cada vez más y aparte hay muchísima gastronomía italiana. No tenemos que olvidar nuestras raíces», cerró.
Grilla de eventos:
- Ballet Municipal Puente del Sol.
- Julia Diaz: cancionero italiano.
- Dúo Lírico: María Mercedes, González Sabattini, Soprano, y Lautaro Raúl Mule, tenor.
- Demostración culinaria: Piadina a cargo de La Provisión
- Demostración culinaria: Pizza napolitana a cargo del maestro Pizzailo Cristian Beccacece
- Demostración culinaria: Pasta casera a cargo de Armoniche
- Presentación Academia de Baile Colonia Caroya.
- Feria Emprendedora
- Demostración culinaria: Pastelería italiana a cargo de Pia Massa
- Grupo Vespa: exhibición
- The Covertores: musica en Vivo.
- Sommelier embajador 2024: Matías Ontivero
¿Qué comer? Puntos gastronómicos
- ARMONICHE (Pasta)
- DE PASARELA (Bebida)
- PEPERONCINO (Pasta)
- PÍA MASSA (Pastelería)
- ESTACIÓN LUCAS (Pizza)
- CARO TABARES (Pastelería)
- LA PROVISIÓN (Piadina)
- MIS DELICIAS (Pastelería)
- GRUPO SANTA FRANCISCA (Quesos)
- DI LUCÍA (Sin Gluten)
- «EL GRINGO» MAGNOTTI (Embutidos)
- LA HERRERÍA (Carne)
- ASÍ SOMOS (Hamburguesas)
- WANDERLUST (Pastelería)
- CHUPELUPE (Golosinas)
