La reconocida chef Dolli Irigoyen resaltó el crecimiento del festival en Alta Gracia y subrayó la importancia de visibilizar la producción local en el evento gastronómico más importante del país.
En el marco de una nueva edición del festival Peperina en Alta Gracia, la chef Dolli Irigoyen, madrina del evento, volvió a mostrar su entusiasmo por formar parte de una propuesta que no deja de crecer.
“Una gran satisfacción, una gran alegría de volver cada año y ver cómo esta feria crece como un gigante en la ciudad”, expresó, al tiempo que remarcó el valor humano y productivo que se respira en cada rincón del predio.
Durante la entrevista, Irigoyen hizo especial hincapié en el rol clave de los emprendedores locales: “Cada ciudad, cada provincia tiene su impronta, y hay que poner en valor la producción local y darla a conocer en todo el país. Me parece que esta feria es perfecta para eso”, sostuvo.
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Fiel a su estilo, también habló de su forma de entender la cocina, donde la esencia personal ocupa un lugar central. “Todo cocinero que trabaja con pasión transmite ese amor en cada plato”, explicó, en línea con el concepto de su histórico ciclo televisivo.
Además, contó que uno de sus primeros pasos al llegar fue recorrer el predio y encontrarse con los productores: “Estuve con todos, y estoy usando muchos de los productos que están en el mercado”, reveló, destacando la calidad de la materia prima local.
Finalmente, dejó en claro el vínculo afectivo que mantiene con el festival: “Espero Semana Santa cada año para venir a Alta Gracia, compartir con amigos, ver el crecimiento de la feria y a los emprendedores. Me voy enriquecida de este lugar”.
Con la promesa de regresar el próximo año, la chef reafirmó su compromiso con un evento que no solo celebra la gastronomía, sino también la identidad.