El curso se dicta tal cual estaba previsto, y con la coordinación de la Comuna de Villa La Bolsa. La capacitación de Manipulación Segura de Alimentos es una herramienta necesaria para tener el carnet habilitante.
El dictado de este curso está a cargo del Licenciado Bromatólogo Guillermo Más y otorga carnet de alcance nacional con validez para 3 años.
Este carnet reemplaza la tradicional Libreta Sanitaria o de Salud a Nivel Nacional, Provincial y Comunal, por la modificación del Art. Nº 21 del Código Alimentario Argentino Ley Nacional Nº 18.284 (C.A.A.). Comienza a ser incluido entre los requisitos obligatorios de habilitación comercios y del personal que elaboren. Es para aquellos que fraccionen, transporten, almacenen, comercialicen, expendan, alimentos y/o sus materias primas.
Para poder obtenerlo es necesario realizar una capacitación de 7 horas, divididas en dos jornadas. Además de aprobar una evaluación teórica de los contenidos conceptuales del curso desarrollado. La primera de estas jornadas se llevó a cabo hoy miércoles, mientras que mañana a las 9:30 se llevará a cabo la segunda. Siempre en el SUM Comunal.