La carne vacuna tuvo en febrero un incremento del 3,2% esto en el promedio de cortes para el consumidor minorista.
La información fue dada a conocer por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA); en un informe en el que advirtió que «surge la duda» sobre un posible traslado de los precios del mercado concentrador al mostrador en el curso de marzo.
La suba acumulada de los últimos 12 meses en el promedio de cortes de carne vacuna fue del 58,6%. Superior a la inflación estimada para el mismo período que se conocerá este martes a través del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).
En lo que respecta a la comparación interanual muestra variaciones más elevadas, no solo con el 58,6% del promedio de cortes sino también con los más consumidos. Como el asado (52,7%), el vacío (55,1%) y el matambre (51,8%).
Esa evolución de precios fue atribuida por CEPA a la «poca transparencia en la oferta y demanda» en el Mercado de Hacienda, en el que en febrero se percibió «una curva de fuerte ascenso».
Fuente: La Nueva Mañana
