«Azafrán Mediterráneo», una empresa que lleva dos décadas en el mercado de este producto vivió el pasado martes un nuevo e importante capítulo. Realizó la siembra 2025 de los bulbos que sus productores aportaron para este año.
La jornada fue muy especial para Hugo Gamarra y Federico Paak, quienes tienen a su cargo el establecimiento ubicado en Parque Siquiman (Suc. Villa Carlos Paz). El maravilloso entorno natural, con la escenografía del lago San Roque como telón de fondo, recibe a quienes visitan el predio de Azafrán Mediterráneo Carlos Paz. Allí, en plena sierra, la empresa abre sus puertas para quienes se quieran sumar en el interesante mundo de la producción de azafrán.
“Fue un día muy intenso, porque no se dejaron detalles librados al azar. Se comenzó bien temprano, dejando en condiciones los cajones donde se realizaría la siembra. Luego llegaron los bulbos, fueron clasificados y posteriormente dispuestos en los cajones», explicaron a AGNoticias.
El trabajo de sembrar los pequeños bulbos de azafrán es meticuloso. Artesanal. Uno por uno los fueron introduciendo en la tierra preparada para esos efectos. Una tarea ardua llevada a cabo por manos expertas que respetaron cada paso.
No es al azar que la siembra se lleve a cabo en esta temporada. El frío que se avecina favorecerá el crecimiento y reproducción de los pequeños bulbos.
Al hablar de este emprendimiento que hoy se ve cristalizado en Villa Carlos Paz, es bueno recordar lo que hace un tiempo indicaba Federico Paak, titular de la firma Azafrán Mediterráneo:
«Primero que nada somos una empresa que sembramos los bulbos de nuestros productores en forma individualizada. O sea, el productor puede seguir todo el proceso que es cristalino y transparente. Desde su origen hasta su final. Lo único que hacemos es comercializar lo que producimos. Siempre parangonamos este cultivo con vacas. Nuestra ganancia está porque sembramos vacas y estas vacas tienen cría. Y estas vacas son los bulbos. Los productores participan en todas las etapas, desde la siembra hasta la comercialización».
Y de hecho, durante toda la jornada de la siembra, estuvieron presentes algunos de los productores a los que hace referencia el empresario. Siguieron de cerca el trabajo que realizaron los especialistas y se mostraron más que satisfechos no solo con la siembra en sí, sino con la marcha que muestra el negocio del cual ellos forman parte.
«Este establecimiento tiene las dimensiones necesarias para seguir creciendo. Tenemos mucho terreno para expandir las instalaciones conforme se sigan sumando productores. Porque en Azafrán Mediterráneo la idea es que una persona puede ser productor a través nuestro y tener su propio lote», contaron desde Azafrán Mediterráneo.
La jornada de siembra terminó cuando ya caía la tarde. El sol todavía despuntaba en las sierras y las sombras se alargaban mientras los cajones de cultivo quedaban listos para aguardar el crecimiento de los bulbos.
A partir de ahora, los especialistas de la empresa, con ingenieros agrónomos a la cabeza, irán supervisando el proceso día a día para que todo salga según lo previsto. El primer paso se dio en la fresca y hermosa mañana de Carlos Paz. Los bulbos están sembrados y el sueño de cada productor anida con ellos.
Para contactarse y conocer más acerca del tema, lo interesados deben contactarse con Hugo Gamarra. Pueden hacerlo a través del celular 351 5952211 o bien por correo electrónico al mail hugoggamarra@gmail.com
